美文小说古代言情小说捕快家的娇娘她有间小面馆的作者是十月繁花，男女主人公是谢杏儿林松，《捕快家的娇娘她有间小面馆》这本小说又名《被发卖后，我开面馆逆袭成富婆》。简介：接着重新热锅，锅内加宽油。等油温升高，放入切好的蒜末，稍微炒出香味，然后放入切好的各色泡菜配料，热油激发了泡菜的酸香味，加之泡海椒的辛辣，一股浓郁的酸辣鲜香味扑鼻而来，待锅里的泡菜稍稍炒干水分，然后把…
《捕快家的娇娘她有间小面馆》第2章 泡菜肉末面
接着重新热锅，锅内加宽油。
等油温升高，放入切好的蒜末，稍微炒出香味，然后放入切好的各色泡菜配料，热油激发了泡菜的酸香味，加之泡海椒的辛辣，一股浓郁的酸辣鲜香味扑鼻而来，待锅里的泡菜稍稍炒干水分，然后把前面盛出备用的肉末加入锅内，锅铲搅拌均匀，加毛毛盐、少许酱油、一点白糖等调味，再搅匀即可出锅。
酸香扑鼻的泡菜肉末臊子就炒好了。
这一会儿的功夫，原先放在一旁的面团也醒的差不多了，把醒发好的面团再拿到案板上，用力的反复揉搓，再揉搓了约莫一盏茶的功夫，面团已经变得光滑不沾粘。
谢杏儿拿来擀面杖，先是把光滑的面团擀成一个圆饼的样子，接着在面团的两面都抹上些许干面粉，然后不停滚动擀面杖，肉眼可见的，面团渐渐由厚变薄，由厚厚的面团擀成了均匀的薄薄的面皮，接着把面皮一正一反层层的叠起来，快刀切成细细的面条，在切好的面条上均匀的撒上少许的干面粉防止沾粘。
然后就可以开始煮面了。
煮面前，谢杏儿先拿出一个富贵牡丹样式的白瓷面碗，把厨房里早早就熬着，还咕噜咕噜沸腾着的的大骨汤盛了一勺。
谢杏儿拿过一旁架子上的笊篱，估量好约莫一个人份量的面条放进笊篱，然后把笊篱连带里面的面条放进烧开的滚水中，细细的面条很容易熟，面条在滚水中汆熟之后稍稍沥干水分，倒入盛好大骨汤的面碗中。
然后是青菜，新鲜的青菜青翠欲滴，同样放进滚水中略烫熟，还保持茎叶青翠的样子，仔细的一根根摆放在面碗中。
接着是先前切好的蛋皮丝，顺着切好的整齐的摆放在面碗中，青菜和蛋皮丝各占一方，中间留出了空隙，正好可以放入炒好的泡菜肉末臊子。
在面碗正中放入泡菜肉末臊子，再撒上切得细细的葱花，一碗爽口开胃的泡菜肉末面就成了。
“怎么回事儿？王大娘今日没上工？”
一个身穿浅绿色长衫，上绣着万年青花纹的丫鬟走进厨房，高声询问起来。
“哎呀姑娘您来了。”自称是白案厨房二把手的周嫂子眼尖，刚看到进来的人就放下手中的活迎了上去，“是呢，今儿王师傅家中有事儿，告假了一日。”
谢杏儿认识那个丫鬟，那是老夫人的寿鹤堂里的大丫鬟，平日里主要伺候老夫人的膳食饮用。
“呵！”翠屏冷笑一声，“告假？我看你们厨房是越来越不把我们寿鹤堂放在眼里了！你们眼里还有没有老夫人！往日里老夫人的早膳都是王大娘负责的！如今她不来上工，你们厨房竟也不安排人来知会一声！真是大胆！”
“哎哟不是的！姑娘这话说的！”周嫂子听出来翠屏话语里的不耐烦，连声应到，“您说的这话咱是万万不敢的，咱这也是今儿早上才从管家娘子那知道王师傅告假的，又忙着准备其他主子的膳食，这才没来的急给您禀告这事儿。”
“那又如何？有时间忙其他主子的膳食？就没时间去老夫人房里知会一声？”翠屏听了周嫂子的狡辩，眉毛一拧，更气了，“莫不是你们看着近来老夫人不爽利，就懈怠了起来，不想伺候了？”
“哎哟哟！姑娘快别说这话了，咱都是府里的人，哪里敢这般行事！”周嫂子哪能想越解释越上火，连忙不迭的告罪求饶，“虽今日王师傅告假了，但是老夫人的膳食咱也是备了的！万万是不敢懈怠的，您放心吧！”
翠屏面色不耐的翻了个白眼：“我才懒得听你这么多话，既然老夫人的膳食备好了，那就赶紧给我装好！万一耽误了老夫人用膳，我且要你好看！”
“哎好好好，您放心，马上就给您装好。”
谢杏儿在旁边目睹了一场口水官司，不禁心里着急，只希望这碗取了巧的面能得老夫人的眼吃上两口，若不然，免不了挨一场挂落。
一边想着，一边把面装进食盒里。
“杏儿？老夫人的膳食你可准备妥了？”周嫂子大步走到谢杏儿旁边，正巧见她刚盖好食盒，“好了好了，翠屏姑娘来的正巧，老夫人的膳食刚出锅，还热乎着呢！”
“行了别废话，赶紧给我吧！”翠屏眼睛一瞪，接过周嫂子手里的食盒，快步走了出去。
谢杏儿看着她走出去的身影，跟了几步到屋外，面汤只盛了半碗，加上面菜码料，也就八分满的样子，看翠屏步履稳当，应该是不会洒出来的。
“杏儿，你给老夫人那边做的是什么早膳？”周嫂子刚刚挨了顿训，语气不太好的问了一句。
“做了碗面……”谢杏儿一时不知道该不该说完。
“那也成，往日里王师傅也多做面食，你也在厨房学了那么久了，做碗面应该不成问题。”虽说把这差事丢了出去，但万一主子们责罚起来，才不会管是谁做的，都连带着要受罚，不过好在往日里即便是王师傅做的，老夫人也只是尝两口沾沾味儿，只要谢杏儿做的不是太差应该不会有什么问题。
谢杏儿看着周嫂子明显松了一口气的样子，心反而提了起来。
往日里都只有红案厨房那边做大菜会用泡菜当调味，府里主子都金贵，还没直接把泡菜当主食吃过呢，即便是平日里有下粥的小菜，也是格外精致好看色香味俱全的，今儿这碗面着实是简陋了些，只希望能从味道讨个巧，引几分胃口，能让老夫人尝一尝了，好歹吃上两口，不然免不了担了翠屏口中懈怠主子的罪名。
翠屏一路拎着食盒快步回到寿鹤堂。
刚好老夫人被伺候着梳妆妥当，正倚靠在软榻上喝药。
“翠屏领早膳回来了，今儿是些什么？”站在老夫人旁边伺候着的嬷嬷问道。
老夫人看起来精神头不错，比前些日子气色略好些。
“不巧了，今儿王大娘告假了，厨房里安排了其他人做膳食。我刚刚忙着回来，还没来得及看呢。”翠屏回着嬷嬷的话，一边快步往膳桌旁走去。
“嗯 ~今儿这味道不错。”老夫人喝完药正漱口时，突然闻到一阵酸香味。
翠屏刚打开食盒便眉头一皱，看着食盒里孤零零的一碗面，未免太简单了些！