美文小说一品田园美食香免费阅读第19章 辣味包子
二妞帮着在锅下烧火，麦芽在揣面，最近家里伙食好了不少，不用再天天吃玉米糊糊，冬生把整袋的面粉往家扛，中午能吃上白面馍馍，有时还能用油渣包些饺子，今儿中午，她准备蒸包子。
没有肉，就用新鲜的韭菜，加入晒干切成碎的虾米和大葱，再拌上干辣椒，淋上香油。
二妞在锅底下就闻见香了，深劲吸了吸鼻子，赞叹道：“真香，你快些包吧，不然我要吃生的了。”
麦芽被她讲笑了，“净瞎说！”
面团是田氏一早发酵好的，揣的差不多了。
麦芽抓了把面，撒在铺好的桌子上，把整个的面揪成婴儿拳头大小的小团，揪的差不多，便开始着手包了。
做包子的面团比较软，在手心里滚几滚，就能摊成圆盘状，再塞进菜馅，从两边把它慢慢拢合在一起，顶上扭个圈，就完成了。
等到包够一锅蒸的，便搁下锅。竹子做的网状锅伐上铺着一层浸了水的蒸笼布，防止包子粘在锅伐上。
两个包子之间的距离不能离的太近，以免面团受热膨胀之后，挤的不成样子。
“行了，加大柴蒸吧，”麦芽盖上锅盖，对二妞说道。
“哎，大火来喽，”二妞早就等急了，哪里还用她吩咐。
一锅能蒸二十几个，田氏看今天人多，等会冬生跟元青也要回来，便多揣了些面，够蒸三锅的，这么些包子，应该够吃了。
麦芽又把剩下的包好，放在一边，把案板收拾干净。田氏将龙虾也洗好，端了进来。
“娘，你放着，我烧就行。”
“那我去后面喂鹅了，你俩忙着，”田氏笑呵呵的走了。
“二妞，把小锅也烧热，也要用大火。”
“好来！”
等锅烧热，倒入香油，等油烧滚，下花椒干辣椒和生姜炸出香味，倒入小龙虾下锅爆炒。
炒个几分钟，虾的外壳颜色鲜红了，加酱油醋调味，加水改小火慢煮。
麦芽对二妞道：“用小柴慢慢煨着，我到外面去熏鱼，”她从菜厨里拿了几条晒好的咸鱼，都是鲫鱼跟小草鱼，大的有一拃长呢。
又抓了把稻草，走到菜园边上。
小翠见她拿着稻草出来，好奇的跟了过去，“这是要熏鱼？”
麦芽蹲在地上，“嗯哪，你帮我点火石，把稻草点着。”
“哦，”小翠也蹲下。
稻草很快点燃，乘着火苗不大，麦牙赶紧把它翻了个，把火苗压灭，只留零星的火苗子。这压火苗是很讲技术，压的不好，连火星子都没了，更别提烟。
麦芽动作熟练的很，没一会，浓烟就升起来。她用筷子，夹起咸鱼摆在烟最多的地方，等到鱼的表面显出焦黄，再翻个面继续。
小翠看明白了，“原来你讲的熏鱼是这样的，我还以为直接把鱼放在火上烤呢！”
“那样也行，烤起来其实也挺香的，”想起前世吃的烧烤，连她都忍不住要留口水，改天一定得试一下。
冬生背着装虾的筐进了院子，他们从小路回来的，元青也要经过这里，所以便帮着他把竹筐抬进来。
“芽子，我回来了，”冬生边走边喊。以往这个时候，麦芽都会从厨房跑出来，迫不及待的询问情况。
可今儿，他进门，却没瞧见妹妹的身影。
“冬生哥，你回来啦！”二妞蹭的从厨房里窜出来，冲冬生甜甜一笑。
这一声叫的，把冬生愣在原地，随后而来的李元青也呆住了。
麦芽端着熏好的咸鱼，站起来，“你俩愣着干啥，还不快把东西放下，洗洗手，午饭马上就好，小翠！”她回头叫林翠，却发现她一双眼睛看着在元青脸上搜罗。
“呃，你叫我啊？”林翠回过神。
“哦，也没啥事，算了你就在外面纳鞋底吧，我把菜弄好，过一会就能吃饭，”本来还想让她搭把手的，可惜了，人家心思根本不在这。
麦芽走到冬生跟前，小声的对他道：“哥，今天二妞跟小翠留咱家吃饭，你别这么拘谨嘛！”
冬生不好意思的抓抓头，腼腆的笑了。
“元青哥，你中午也别走了，我中午做的饭多，”麦芽转头见元青放下东西就要走，忙喊住他。
“不了，我还得回去给我娘做饭，就不留了，”元青回头看她一眼，还是要走。
麦芽冲哥哥使了个眼色，冬生立马明白过来，拉住他，“芽子都说了留你吃饭，你咋还走呢，李婶的饭等会你吃完了，一并带回去不就成了，走，跟我去洗洗。”
元青拗不过他，又见麦芽一脸希望的瞧着，只好留下。他俩从家里拿了毛巾，跑到小河边洗澡去了。
小翠在厨房门口追上麦芽，“哎，我听说元青哥最近老爱往你家跑，你俩不会有啥事吧？”
二妞没得到冬生热情的回应，气呼呼的又坐回锅洞底下，“就是有啥事，那也不奇怪吧，一个没嫁，一个没娶，你管他们有啥事呢！”
麦芽笑着道：“你们两个一说话就得吵嘴，赶紧做饭吧！”她转眼又看了看二妞，原来这丫头来她家，是为了看哥哥的。少女情窦初开，就是不晓得哥哥对她有没有想法。
厨房里热气很快窜上来，觉得时间差不多了，麦芽掀开锅盖，用手按了按，“行了，不粘手，可以出锅了，快拿竹扁给我。”
“来了，”包子熟了，小翠早把之前的问题抛到天边去，兴冲冲的端了竹扁过去，“哎哟，你蒸的包子样子好好看！”
包子的上面有像螺旋似的褶皱，最顶端做了个小髻，很讲究。
“好香哩，我先尝一个，”二妞第一反应是吃，她早馋的流口水，不等麦芽把包子全起出锅，赶着正烫的时候，上手便抓，烫的嗷嗷直叫唤，“妈呀，烫死我了，”说是烫，可她也能多等一会，逮到就往嘴送。
林虎的鼻子绝对是属狗的，先前冬生回来时，他又跑到后面跟田氏喂鹅去了，这伙闻到香，撒蹄子就跑了回来，“麦芽姐，我也要吃，给我尝一个，”伸手就要拿。