美文小说《残缺的美》第八章苏北农村有美味
咚咚咚__宝贝孙子回家了，推门了。嘭嘭嘭__篮球滚到墙根。饿死了，饿死了，爷爷有什么吃的么？我双眼笑成一条线，“炸酱面”！我故作声势。太好了，我就爱吃爷爷的炸酱面！十二岁的小心脏一跳老高。
我和吃面的孙子对面坐，爷爷糧票实行年代，人们不是很珍惜糧食么？那是自然，你也认识到这个问题了，我们聊天……那是三年自然灾害时期，国家采用计划供应的办法。
孩子去写作业了。
我的思想一下子飞到六二年，刚工作那个星期里。
接到潼沟大队打来的电话，杜市三生产队有个老汉病重，请求出诊，并说家属村前正等候。
我是真不想去出诊，中午吃了一碗面条，没饱。一个月三十斤粮食计划，不够啊！公社医院就一辆自行车，被院长骑走了，只好步行，到了大队，实在不想动了。大队部在村头，并没有人在等我，杜市在哪里？我就坐在屋外地上。向西看，一片麦苗地，麦田黄乎乎的土，风中枯叶在树上猎猎地响，一行迟走的大雁徐徐南飞，一小片茅草屋出现在远方，一种无名的悲哀袭上心头，乍来到农村，生活茫然，我想家。
看看天，看看四周，空无一人，社员们都干活去了。我抽出口琴，吹歌等那个病人家属。到处流浪，到处流浪，命运唤我奔向远方，奔向远方……我好比星辰迷惘在那黑暗当中，到处流浪……
吹完一曲，收起口琴，猛台头，看见远远的西天的茅草屋前，有个人影边来边招手。我向他走去，我们相会在麦地里，他介绍了病人情况，我们加快了脚步。
他叫孙大旺，大我五六岁，是个整齐健壮的农村青年。
院子不小，新茅草屋内外整洁。病人六十三岁，咳喘厉害。进行诊治，扣诊听诊，然后告知家属，老人是慢支病，肺气肿，肺心病。打了一针青梅素，给了几种药片。再告诉他，此病病史不短了，不能根治。他接话，我父亲咳嗽病二十多年了。又告诉他，能抗感染，对症治疗，才能使病情缓解或者发展慢些，如果心衰要住院的。把药吃完……孙大旺站在一旁，听着，点着头。
我做完事情要走了，孙大哥一定留饭，这是我第一次被留饭，挺吃惊的。
据他说杜市庄是个新庄，居民是从潼沟村分出来的，所以草屋都是新的，又大又敞亮。
堂屋落坐，洗手待餐。小木桌擦洗的乾乾净净，
吃饭吃饭，马先生！谈不上招待，一顿便饭，您大地方人，好干净，没有好吃的，将就吧！
孙大哥别客气，您说得我都不好意思了。我脸红了一下，头晃来晃去的。孙大哥笑说，好人，好人！
他转身去端饭。先上一盘，油炸黄鰔鱼，黄亮亮的；又上一盘，青椒鸡蛋，香气满屋；再上一盘蒸蜡肉，码排得整齐悦目。我心想，在这困难的年代能吃上这样的饭，就是天堂级的享受了。最后上来，一叠新玉米煎饼、一盆热气腾腾的炖鸡蛋糕。
马先生请吃饭，没什么好吃的，别客气。门口进来的人一定是孙大嫂，我忙起身致谢并邀同餐，她推说活没做完，出去了。
大家开吃。咬一口新玉米煎饼，酥绵共享，配一块鸡蛋糕，满足而香沁入脾；炸黄鰔鱼，外酥里嫩；
吃一筷青椒炒蛋，辣出的汗都是香辣的，却又品出那么恰好的脆甜；蜡肉越嚼越香：一顿美味佳肴！
怎么样？马先生还吃得惯吧-__前几天大家就传说城里来了个大夫，很会看病，是吧？我接话，徐州，小地方，没啥。这鸡蛋糕咋做的没吃过，我岔开直面的奉承。孙说，打匀鸡蛋、加盐和葱姜末，煎一煎、折叠切成小块、加汤，成了。好吃，真棒！我极力夸赞。
孙大哥送我出村老远，我们挥手再见。
玉米煎饼配顿蛋糕太完美了！苏北农村有美味。