最近比较火的一本小说《终身合约》,主角是顾烨林若雪,主要讲述了:这道神仙鱼,相传是民国时期,长沙的四大名厨之一的曹荩臣独家所创。当初便是凭借着这道神仙鱼,进入时任湘省谘议局议长的谭延闿家里当大厨。谭延闿死后,曹荩臣便离开了潭府,回到老家创建“健乐园”,将自己在潭府…
《终身合约》免费试读第44章 天价的报价,只为一道食谱?
这道神仙鱼,相传是民国时期,长沙的四大名厨之一的曹荩臣独家所创。
当初便是凭借着这道神仙鱼,进入时任湘省谘议局议长的谭延闿家里当大厨。
谭延闿死后,曹荩臣便离开了潭府,回到老家创建“健乐园”,将自己在潭府几十年的创造心得融合,开发出组庵菜系列。
组庵菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念而出名,更是被称之为湘菜之源,是湘菜中最重要的菜系和流派。
其他组庵菜都流传了下来,唯独这道神仙鱼却因为某些原因失传了。
无数有名的湘菜大厨,都尝试过复刻这道神仙鱼。
只是他们根本没有食谱,只能向曾经在“健乐园”吃过神仙鱼的食客打听,再加上民间的传言,最后综合自己的理解,想要复刻出最正宗的神仙鱼。
当然,这么多年下来,也没人能够成功,只是市面上又多了无数“盗版”神仙鱼而已。
鸡汤炖煮了一个小时后将里面的鸡肉捞出来,转为文火,顾烨这才将架子吊在砂锅上面,再用锡纸将鱼架子和砂锅层层包裹住,不漏出一丁点缝隙来。
难道顾烨真的会做正宗的神仙鱼?
白修远在旁边默默地看着,平静的外表下内心早已掀起了惊涛骇浪。
他虽然学的不是湘菜,但自己在湘省实地考察了这么多年,知道的所谓神仙鱼的做法没有一百也有五十种了。
看着顾烨这么熟练的将这道菜做了出来,他的心里忽然升起一道直觉,这道神仙鱼,最后大概率能给自己带来惊喜。
这要是真的神仙鱼。
嘶…
白修远感觉自己的呼吸都有点困难了。
组庵菜被誉为湘菜皇冠上的一颗明珠,而神仙鱼又被称之为组庵菜皇冠上的一颗明珠。
这道菜对湘菜的意义,绝对是绝无仅有的,不然也不会有那么多大厨,费尽心机想要重新复刻出这道失传了几十年的神仙鱼。
这要是被那些湘菜大厨知道,神仙鱼的菜谱再度出世。
“顾烨,我能购买你这道神仙鱼的菜谱吗吗?”
白修远看着做完一切,开始擦汗的顾烨,忽然三两步来到其面前,开口说道。
啊?
顾烨傻眼了。
这又是什么鬼?
怎么忽然来这出?
更何况,自己这道菜都还没有出来呢!
顾烨满脸不解,望向对方:“白哥,你这是?”
“我想买下你这道菜的菜谱!”
自己也是大厨,所以此刻虽然还没有成菜,但光是看着这些步骤,他已然能够确认个七八分了。
白修远目光坚定的说道,
“我愿意开出一百万的高价,怎么样?”
“要不还是先等等,等尝过味道之后再说?”
“现在就做决定,到时候若是发现味道不对,就不好说辞了。”
刚才顾烨就搜索过这道神仙鱼,也知道其在湘菜中的重要地位。
顾烨明白,自己的食谱就是正宗食谱。
一百万买一份食谱,看着虽然多,但对他而言,绝对是亏本了的,此刻顾烨的表情已经是在婉拒了。
三个小时的时间说长不长,说短也不短。
在锡纸的层层包围下,不断有浓郁到近乎于水雾状态的香气从缝隙中弥漫出来。
闻着这味道,白修远的心里越发的确认了,这道神仙鱼的牛逼之处。
他也明白,刚才顾烨的说辞是拒绝了自己的开价。
不过,这道菜他已经下了决心,一定要买到。
很快,时间就到了。
到开盲盒的时间了。
关火,戴上手套,一层一层将锡纸揭开。
伴随着顶部的锡纸被揭开,映入眼帘的竟然是一整副完整的鲤鱼骨架,挂在架子上面,上面的鱼肉已经尽数脱落,融入了下面的鸡汤里面。
“鱼的脊骨竟然没有断开?”
白修远眼睛都看直了。
光是这个脊骨没有断开的实验,他就尝试了不下一百次。
可是只成功过两三次,还都是无法复刻那种成功,说难听点就是瞎猫撞上死耗子了,自己根本不知道原理。
但顾烨这一次就成功的,很明显就是完全明白了其中的原理。
到最后看向砂锅里面,一块块鱼肉都融入了鸡汤中,最后放入一点点食盐调味。
“白哥,要不我们先试试?”
“要是不成功的话,就别端上去让老爷子白高兴了。”
顾烨胸有成竹,但表面上还是非常谦虚。
“那我们试试?”
白修远舔了舔嘴唇,光是闻着这鲜美的味道,口水就在疯狂的分泌着,都快要溢出来了。
一人取出一只小碗,装了一点鸡汤鱼肉。
鱼肉入口,柔顺滑腻,舌头一抿便碎成一缕缕鱼丝散开。
鸡汤蒸汽蒸熟的鱼肉鲜嫩多汁,肉质里面包含着满满的鸡汤汁。
伴随着咀嚼,一股无比的鲜甜味道在两人的口腔中迸发出来,这绝美的味道,顿时让顾烨感觉在镜湖餐厅吃到的那些大餐,都为之失色。
“顾兄弟,我决定了,我一定要买下这道神仙鱼的食谱!”
“刚才是我有眼不识泰山,我决定了,用我的餐厅每年3%的餐饮营业收入,再加上这道神仙鱼10%的提成来购买这份食谱,可以吗?”
“而且我保证,绝对不会将这道菜的食谱泄露出来,违者赔款一个亿!”
白修远满脸诚恳。
一般情况下,一家五星级餐厅的营业范围,不可能只包括餐饮,例如住宿,活动,商务,保健,洗浴等等等等。
白修远竟然提出餐饮营业收入的3%,而不是营业利润的3%,就足以说明其诚意。
更别提还加上了这道菜的10%提成。
也就是说,如果白修远将这道神仙鱼定价为1000块,每有一位顾烨点了一份神仙鱼,顾烨都能获得100块的提成,而且顾客点的一桌子菜所付的价格,都有3%进入了顾烨的腰包,除了交税之外,没有任何的中间分成。
这么高的价格,只为了买一道菜的食谱。
也就是白修远占有自己餐厅100%的股份,不然的话,其他股东完全不会同意他这么干。
看着白修远殷切的目光,顾烨想了想,最终还是选择了同意。
自己做菜,只是一个兴趣爱好而已,绝对不可能将其当成是工作。
就算他持有这道神仙鱼的配方,大概率也是烂在手里,没有其他让其面世的机会。
这也给他提供了一个新的思路,在那么多年时间长河中,很多菜系都有失传了的食谱。
如果后面有机会的话,或许可以从系统里面将其薅出来,挑选几个八大菜系的大厨,和他们合作,让这些正宗的食谱可以再次面世。
“真得?”
听见顾烨同意,白修远整个人直接兴奋了起来。
三两步来到顾烨面前,抓住他的手臂,如同摇晃拨浪鼓一样,疯狂的摇晃着。
小说《终身合约》试读结束!