美文小说《四合院：从攻略娄晓娥开始》第10章 各显神通
等杨厂长的秘书走了，马华对着谭风怒吼：“谭风，你小子懂不懂什么叫做菜？”
胖子也叫道：“谭风，你做菜能吃吗？”
谭风一扯嘴角：“要不你们来？吴秘书等着要菜呢。”
马华和胖子立马不吱声了。
二人知道自己的水准，切菜配菜还行，做菜简直是天方夜谭。
他们跟着傻柱当徒弟，也两三年了，可是傻柱防着他们，教给他们的厨艺，少的可怜。
从这一点上，也能看出，傻柱这人也不是啥好东西。天天享受着师父的待遇，却不尽心尽力教马华和胖子。
十几年后，胖子直接叛出师门，和傻柱势不两立，也是有源头有原因的。
谭风搞定了马华和胖子，开始动手。
他并没有像正常的上菜次序一样，先做凉菜，而是先做两道热菜。
这也没办法，他不知道傻柱能什么时候回来，只能尽快显露自己的身手。
他做的第一道菜，是简单的不能再简单的酸辣土豆丝。
谭家菜最主要特点，就是用料猛，
烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍。
但是对于一些青菜的处理，可能有一些普通。
不过，到了谭风这里，就比较有特色，比如这道酸辣土豆丝的处理。
因为，这都是自己的爷爷谭若海，创制的。
谭风的手法娴熟至极，只是切出来的土豆丝，就显出了不一般的水准。
粗细均匀，长短适中。
热锅烧油的动作，也是带着异样的美感。
“以前谭若海做菜，是很棒，比我师父都强很多，但是他的孙子谭风，明明是不怎么会做菜的。”马华和胖子两人面面相觑，暗暗惊讶。
爷爷谭若海死后，谭风顶班，的确试过几次，但并不出彩。
一是他的水准还有欠缺。
一是傻柱的打压，让他不敢完全表露自己的厨艺。
现在，谭风就没有那么多顾忌。
他也要用自己的厨艺，抢夺傻柱的运气。
油温上来，谭风放了花椒，炸香捞出，然后放入干辣椒和大蒜，大火炒出香味。
倒入土豆丝，大火翻炒。
到了这一步，马华和胖子都惊讶的眼珠子快出来了。
还没有放白醋，菜的香味，已经四溢。
“好像，不比师父差。”马华和胖子心里都惊讶至极。
谭风的心思全在菜上，并没有在意马华和胖子讶异的目光。
最后，他沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。
然后加食盐和白糖调味，最后出锅前，放入葱段，翻炒三下。
出锅。
谭风将醋溜土豆丝放在盘子里，放的时候，已经码好。
色香味，都无可挑剔。
马华和胖子互相看了一眼，都看出了彼此的震惊。
“把芹菜摘干净洗出来切好，然后用开水焯一下。”谭风端着那盘酸辣土豆丝，朝着杨厂长等人吃饭的房间走去。
谭风没有让马华或者胖子去送菜。
防人之心不可无。
如果让二人送，说不准会出什么幺蛾子，比如把菜摔在地上，等傻柱过来。
看着谭风去送菜的背影，胖子下意识的拿起了芹菜，开始摘。
“你干什么？”马华非常不满的道。
“擦，被他吓住了。”胖子立刻将芹菜扔在地上。
不给谭风配菜，是他们仅剩的骄傲。
——
谭风来到房间，看到杨厂长，李副厂长，还有几个不认识的肥头大耳的人。
“来来来，尝尝我们食堂厨子的手艺。”杨厂长开始招呼。
他看了一眼酸辣土豆丝，眼睛里闪过一丝讶异。
“傻柱的厨艺进步了，以前菜的口味不错，但是不注重色泽。”
做菜，色香味缺一不可。
再好吃的东西，颜色不好看，也不会让人有食欲的。
他以为是傻柱厨艺进步了，没想到这次是谭风越俎代庖。
几人拿起了筷子，品尝。
都赞不绝口。
杨厂长眼神里更是惊讶，这道菜，远胜傻柱以前的水准。
“傻柱这小子，进步这么快吗？”杨厂长心中暗道。
谭风也不解释，回到厨房，见马华和胖子没有为他配菜，他也没说什么。
既然二人不上道，那他以后也不带着二人飞。
他迅速的处理芹菜，做了一道芹菜炒肉丝，依然是上乘之作。
送了过去，杨厂长品尝。
“把傻柱叫过来，我问问他，厨艺为什么突飞猛进了。”杨厂长对谭风道。
“对不起杨厂长，傻柱……何厨没在，不知道他去干什么了，这两道菜，是我做的。”谭风道。
“你做的？”杨厂长有些不信。
“对，是我做的。”谭风道。
杨厂长的目光，看向了吴秘书。
“对不起杨厂长，我去厨房的时候，傻柱不在，但是也不能耽误咱们吃饭，于是让他试了试。他是谭若海的孙子。”吴秘书连忙解释道。
“唔，顶班的那个？”杨厂长点头。
“是。”吴秘书点头。
“好，接下来的菜，都由你做，我倒是要看看，你学到了谭若海几成的功夫。”杨厂长道。
杨厂长作为上万人大厂的领导，根本不认识普通的厨子。
谭若海和他多年同事，他经常吃谭若海做的菜，自然是认识的。
但是对于顶班的谭风，却并不熟悉，只是知道，谭风没有学到谭若海的厨艺。
谭风答应了一声，回厨房，继续做菜。
——
秦淮茹所在的车间外，傻柱再和秦淮茹聊天。
“秦姐，找我什么事？”傻柱一脸憧憬的笑容。
“让谭风给我弄几斤棒子面，你可不要告发他。”秦淮茹道。
“嗨，你说这事儿啊，我还以为是你给我说媒的事儿呢。行，这次我不告发他。那秦京茹……”傻柱问道。
“她已经来了，不出意外，晚上看电影，你就能看到她。”秦淮茹道。
“谢谢秦姐。”傻柱高兴的差点跳起来。
秦淮茹想了想，又道：“谭风好像这个月可以转正了，你可不要给他弄黄了。他如果多挣点，一个月答应帮助我六块钱甚至更多呢。”
她帮助谭风说话，并不是真的对谭风好，只是一厢情愿的认为，谭风一个月要帮助她六块钱。
但她自己可能都忘了，这话是她说的，谭风并没有答应。
“行，你放心吧。”傻柱的脸色有点难看，他没想到秦淮茹会为谭风说话。
两人又说了几句，傻柱看时间差不多了，便说要给杨厂长做菜，就往食堂走去。
路上，傻柱一脸寒霜。
“哼，谁说情都没有，必须给谭风扒了，想要转正，门儿都没有。”